Depuis trois ans, la Laiterie de Saint-Malo expose au Salon de l’agriculture, face à Candia ou Danone. Selon Michel Guigo, directeur commercial, c’est la poudre de lait spéciale, cristallisée et utilisée par les chocolatiers qui fait le succès de l’entreprise.

Ce produit représente la moitié de l’activité. Mais les produits frais, dans des emballages en carton enroulés à la main, séduisent maintenant aussi les parisiens, après les bretons et les normands. La laiterie se lance aussi dans le biologique : des producteurs bio d’Entremont ont rejoint la PME.

Source : "Les yaourts Malo font un carton" (François Lemarchand), Ouest-France du 3 mars 2010