Les ormeaux, ces coquillages très prisés, avaient presque disparu en Bretagne. La société France Haliotis en élève en pleine mer, dans un site prestigieux, au pied du phare de l'île Vierge, au large de l'Aber Wrac'h.

Il faut entre 2 et 5 années pour qu'ils atteignent 4 à 8 cm mais la patience est toutefois très récompensée puisque les ormeaux se vendent à prix d’or et plus spécialement ces ormeaux d'élevage qui se négocient environ le double du prix des ormeaux de pêche (9 cm minimum). Ces ormeaux "en or", dénommés "truffes de la mer", partent vers le Japon et les grands restaurants parisiens.
France Haliotis axe largement son développement sur la R&D. Ainsi, l’entreprise finistérienne est leader du projet ORMEAU labellisé par le Pôle Mer Bretagne. Elle se positionne aussi comme leader technique d’un projet européen en cours de négociation dans le cadre du FP7 programme "capacities" SUDEVAB : SUstenable DEVelopment of ABalone aquaculture (Développement durable d'une filière d'élevage des ormeaux européens).
France Haliotis est accompagnée par le Technopôle Brest Iroise, la Région Bretagne, le Conseil général du Finistère, le Ministère de la Recherche et des Nouvelles Technologies, OSEO innovation ...

Source : Agence Bretagne Presse (ABP)