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La Documentation Fromagère Résumée.

Rapport / Etude

La Documentation Fromagère Résumée est le service de Veille Technologique que l'Institut Technique Français des Fromages à Rennes (ITFF OUEST) met aux services des fromagers.

Les abonnés à ce service, dans le monde entier, reçoivent ,depuis 1990, 100 fiches par an résumant, critiquant, synthétisant 300 parmi les 1 000 publications fromagères importantes.

Comme depuis 15 ans ce sont plus de 4 500 publications qui ont été résumées, La Documentation Fromagère Résumée constitue aujourd'hui un corpus majeur pour les techniciens et scientifiques qui veulent approfondir la fromagerie.

Les renseignements sur les abonnements et les fiches précédentes peuvent être obtenus auprès de Romain Richoux (r.richoux@it2f.com) ou Jean-René Kerjean (jr.kerjean@it2f.com) à l'ITFF (voir aussi www.it2f.com).



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